要想“搞死”竞争对手，首先你要了解对手，针对对手的优势，改进自己的不足。
 

    建议你尽快花最少3天全天了解竞争对手情况以及把自己的问题了解清楚。两家进行对比，然后，才能进行下一步的调整建议。
 

    要分析几件事：

    a.顾客为什么来你这儿吃？你有什么拿的出手的好产品？

    b.顾客为什么去那个地方吃？人家比你多了什么就吸引了顾客？

    c.至于健康，放心，挺好吃又说不出来具体的哪里好吃，来自哪里，空运等等，这些都是问题都要细细研究。

    先用中医的方法来观察自己的火锅店，望，闻，问，切。

    你看到了什么？是不是干净的用餐环境？员工精神饱满？物品摆放是否合理？设备设施是不是都处于优良的运转？闻一闻餐厅味道，食品的味道，是不是新鲜的，合格的，足量的？问一问管理人员，员工是否有改进的地方？工作生活情况？所有货品是否充足而不挤压？收集所有讯息，做出判断！

    所有你能发现问题和不足的地方，在可改进的前提下都要进行改进。

 

    其实这个时候，作为老板的你已经犯了一个错误，你所有针对竞争对手而做出的行为不是营销，而是促销。
 

    “一做活动顾客爆满，活动一停顾客骤减。” 几乎所有的火锅店经营者都遇到过这样的问题。

    那是因为你所做的活动都是店面促销活动，针对顾客“占便宜”的心理，这种活动无非是靠优惠来获得顾客，一旦优惠没有了，顾客也许就不再光顾了。

    进店消费饮料免费；周二进店餐费5折；招牌菜买一送一……

    用这样的店面活动来吸引顾客进店消费，损失的是店面的整体营业额。

    这样的做法，久而久之，别说搞死对手了，自己能存活多久都是未知数。